Menu à la carte

Mayo épicée et quartier de citron

Sauce tomate et basilic, confit d’oignons à la Rouge Des Appalaches, verdurette

Salsa golf, citron, échalotes, Tabasco, croutons, céleri

Mariné aux agrumes, émulsion aux fruits de la passion, amandes torréfiées, roquette, suprême d’orange

Écailles de fromage à la bière, émulsion de bière Das Winter Projekt, chip de kale

Servies avec miel

Sauce à la bière

Fromage Tex-Mex, poivrons, olives noires, oignons rouges, ciboulette, guacamole, crème sûre et salsa

Mayo épicée et quartier de citron

Mayo épicée

Mélange de laitues, poulet Général Tao, légumes croquants, édamames,

fèves germées, noix, radis, graines de sésame, vinaigrette asiatique à l’orange

Romaine, bacon, parmesan, croûtons, vinaigrette césar

Mélange de laitues, pomme verte, noix caramélisées, oignons rouges,

fromage de chèvre, vinaigrette au balsamique et érable

Bœuf de qualité AAA, frites, choix de sauce au poivre maison

Bœuf de qualité AAA, frites, choix de sauce au poivre maison ou chimichurri

Onglet de bœuf de qualité AAA, frites, choix de sauce au poivre maison ou chimichurri

Choucroute à la Nuit d’automne, panais grillé à l’érable, jus corsé de viande

Accompagnées de frites et salade du chef

Noix, échalotes françaises, sce Bbq, cornichons, Dijon et tabasco

Betteraves, poires, amandes rôties, jus de citron, crème d’avocat

Galette de bœuf haché, mayo, oignons, cornichons, laitue, tomates et ketchup

Galette de bœuf haché, fromage suisse, laitue, tomate, bacon, oignons français, mayo Bbq fumée

Pain noir au poivre, galette de soya, tofu grillé, roquette, confit d'oignons à la bière, cornichons, tomate, sauce tsaziki

Galette de bœuf haché, sauce BBQ à la bière, laitue, champignons, oignons, fromage suisse

Galette de bœuf 100% canadien, laitue tomate, caciocavallo, lardon grillé, œuf frit, guacamole, mayo à l’ail rôti

Galette de bœuf haché, bacon, tomates, laitue, piments forts, oignons, mayo épicée et fromage Monterey Jack

Pain brioché, céleri, poivrons, ciboulette, oignons verts, jus et zeste d’orange et citron, mayo, laitue, servi avec chips cajun

Sauté de champignons, oignons perlés, pommes de terre au thym, déglacé à la Dorchester

Purée de patates douces, garniture d’édamames pommes et pistaches, chutney d’ananas à la bière

Légumes sautés, fèves germées, noix, tranche d’orange, ananas, graines de sésame et nouilles

Aiglefin pané et frit, sauce tartare, quartier de citron, frites et salade du chef

Choix de sauce classique ou à la bière

Servi avec frites